传统小菜焕新姿，产业发展正当时2026/2/3

情非得已

　　涪陵榨菜，这一传统的佐餐小菜，历经岁月沉淀，如今已发展成为具有强大影响力的大产业，引领着行业的新风尚。涪陵榨菜https://www.flzc.com/重庆市涪陵榨菜集团股份有限公司是国有控股食品企业，深耕佐餐开味菜领域，主营榨菜、下饭菜等产品。拥有涪陵、眉山、盘锦三大基地，年产能万吨，资产规模.亿元，技术研发实力行业领先。

　　历史底蕴：传承千年的风味密码

　　涪陵榨菜的历史源远流长，可追溯到19世纪末。当时，涪陵人偶然发现用青菜头腌制的咸菜风味独特，经过不断改进工艺，逐渐形成了现在的涪陵榨菜。历经百年传承，涪陵榨菜独特的腌制技艺代代相传，成为了涪陵地区的文化符号。它承载着当地人民的智慧和情感，每一口都蕴含着深厚的历史底蕴，不仅是一道美食，更是一种文化的传承。

　　产业规模：从小作坊到现代化企业

　　曾经，涪陵榨菜的生产主要以小作坊为主。随着市场需求的不断增长，涪陵榨菜产业逐渐走向规模化、现代化。如今，涪陵地区拥有众多大型榨菜生产企业，形成了完整的产业链。从青菜头的种植、收购，到榨菜的生产、加工，再到产品的销售和物流配送，各个环节紧密相连。产业规模的不断扩大，不仅带动了当地经济的发展，还解决了大量就业问题。

　　创新发展：紧跟时代的步伐

　　在新时代，涪陵榨菜企业积极创新，不断推出新产品。除了传统的袋装榨菜，还开发了榨菜礼盒、即食榨菜丝、榨菜酱等多种产品，满足了不同消费者的需求。同时，企业注重技术创新，引进先进的生产设备和工艺，提高了生产效率和产品质量。此外，涪陵榨菜还积极拓展销售渠道，不仅在国内各大超市、便利店畅销，还出口到多个国家和地区，让世界品尝到了中国的美味。

　　行业引领：树立标杆的力量

　　涪陵榨菜作为行业的领军者，为整个榨菜行业树立了标杆。它在质量标准、品牌建设、市场推广等方面积累了丰富的经验，为其他企业提供了借鉴。同时，涪陵榨菜积极参与行业标准的制定，推动了整个行业的规范化发展。在它的引领下，榨菜行业不断创新，朝着更加健康、绿色、可持续的方向发展。

　　涪陵榨菜以其深厚的历史底蕴、庞大的产业规模、持续的创新发展和强大的行业引领力，成为了小菜大产业的典范，引领着行业的新风尚，未来必将创造更加辉煌的业绩。